Catégorie :Plat, Végétarien
Couverts :
4Couverts
Difficulté :Facile
Temps de prépa. 20 Mins
Temps de cuisson
35 Mins
Temps total :
55 Mins
Ingrédients
Ajuster le nombre de couverts
Instructions
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La farce du butternut
- Couper le butternut en deux dans le sens de la longueur
- Vider le butternut en gardant l'intérieur. Si le butternut est trop difficile à vider, on peut le chauffer 20 minutes sur 180° pour le vider ensuite.
- Lancer la cuisson du mélange du riz et du quinoa
- Couper les champignons en tout petits morceaux ainsi que l'oignon
- Faire revenir ce mélange avec la farce du butternut émincé et un peu d'huile d'olive dans un caquelon quelques minutes à feu vif, ensuite à feu doux (une dizaine de minutes)
- Ajouter les châtaignes grossièrement coupées et les herbes de votre choix (persil, coriandre...), saler et poivrer
- Mélanger le quinoa et le riz à cette préparation et continuer la cuisson pendant 5 minutes
- Farcir le butternut avec le tout
- Mettre le butternut au four à 200° pour 15 minutes La sauce tahin
- Dans un hachoir mettre une gousse d'ail, deux bonnes cuillères à soupe de purée de sésame et le jus d'un citron et hacher jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène
- Déposer cette sauce bien fraiche sur le butternut au moment de servir