Tout l’intérêt de ce plat réside dans le contraste entre les tomates chaudes, juteuses à souhait, et le yaourt froid : pour un plaisir optimal assurez-vous donc de sortir votre yaourt du réfrigérateur le plus tard’ possible et, à l’inverse, de servir vos tomates dès leur sortie du four. Sous l’effet de la chaleur, le...

Si vous aimez les melanzane alla parmigiana, celles-ci ont le goût de la recette italienne, mais sous forme de boulettes. Des boulettes fabuleusement riches, avec une saveur de fromage prononcée, et pourtant incroyablement légère. La sauce peut se préparer à l’avance et se garde 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 1 mois au congélateur. Le...

Sans cuisson, sans œuf et sans farine !